Ingredienti per 3 persone:
- 200g ricotta
- 5/6 cucchiaini di zucchero
- 4 cucchiaini di caffè zuccherato con 1 cucchiaino di zucchero (far freddare prima di amalgamare)
- 30 mandorle tritate o a pezzetti / 4 chucchiai pieni di mandorle tritate
- q.b. cioccolato fondente a pezzettini o tritato
- b. canditi secondo gusto
- b. qualche goccia di sambuca secondo gusto
Preparazione:
In una terrina lavorate la ricotta rendendola più morbida, aggiungete lo zucchetto e amalgamate bene.
Aggiungete 4/5 cucchiaini di caffè precedentemente preparato e fatto freddare.
Tritate o sminuzzate la mandorle sgusciate e spellate (a seconda se volete sentire più o meno le mandorle sotto i denti) e aggiungetele al composto amalgamando bene.
Spezzettate anche la cioccolata fondente e aggiungetela sempre mescolando bene.
Prendete delle ciotoline, tazzine da caffè, quel che preferite e bagnatele con un dito.
Ora con un cucchiaio inseritevi il composto, ogni tanto sbattete il contenitore sul tavolo in modo da far scendere bene la ricotta condita.
Far riposare in frigo o addirittura in frizer per ottenere un ottimo semifreddo.
