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appunti di vita quotidiana!



E miracolosamente non ho smesso di sognare e miracolosamente non riesco a non sperare
e se c'è un segreto è fare tutto come se vedessi solo il sole
(Elisa - "Qualcosa Che Non C'è")



5 luglio 2008

Torta di semolino e mele

Una stupenda torta al semolino, un gusto alternativo alla solita farina e soprattutto adatta a chi non può mandiare il lievito visto che non ce ne è! ;)


Ingredienti:
- 250g di semolino
- 250g di zucchero + zucchero per guarnizione
- 50g di mandorle tritate + mandorle intere per guarnizione
- 400ml di latte
- 350ml di acqua
- 1 mela a cubetti
- 2 dita di olio in tazzina da caffè
- A piacere si può aggiungere anche canditi, uvetta, cioccolata, altri tipi di - frutta secca etc etc...


Preparazione:
Portare ad ebollizione latte e acqua poi aggiungere zucchero e olio, infine le mandorle e le mele.
Aggiungere il semolino e far rapprendere sul fuoco fino a che non si ottiene un composto morbido tipo polenta.

Ungere la teglia con olio e versare velocemente il composto. Guarnire con mandorle intere e spolverare con lo zucchero.

Infornare a forno già caldo a 200° sopra/sotto per i primi 10/15m. Poi a 180° solo sotto per un totale di mezz’ora. Infine altri 10m sopra/sotto fino a che non è dorato.


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